Zaailint Pastinaak 'Guernsey'
 
 

Zaailint Pastinaak 'Guernsey' - Zaad

Pastinaca sativa subsp. sativa  

Herontdek de mogelijkheden van deze 'oude' groente

Een wat vergeten, oude groente die weer helemaal populair is, is de pastinaak (Pastinaca sativa)! Pastinaak 'Guernsey' is in de teelt heel eenvoudig. De 'vergeten' groente kan zowel gestoofd als rauw gegeten worden. De lengte van het zaailint is 7,5 meter.
 
per lint
€ 2,99
In winkelmandje
Aantal

Het zaad van de pastinaak hoeft niet te worden voorbehandeld. Het zaailint is klaar voor gebruik.

Zaaimethode

Zaaiperiode vollegrond: april - mei.

Zaaien in de volle grond, bij voorkeur in de volle zon, kan van april tot en met mei. Maak de aarde los tot minstens 30 cm diep. Maak een recht sleufje, van ca. 1,5 cm. diep. Plaats een steeketiket aan het begin van het sleufje. Leg het zaailint in het sleufje en maak het zaailint passend. Bedek het zaad met 1,0 cm. aarde, druk dit voorzichtig aan en besproei het sleufje met water. Meerdere rijtjes zaaien op 40 cm. van elkaar.

Het zaad kiemt in 21 - 28 dagen.

Pastinaak wordt heden gebruikt als groente. In de middeleeuwen was het de voorloper van de aardappelen. De gewone man at bijna dagelijks pastinaken omdat het de hele winter kan worden ‘bewaard’ in de grond en omdat de teelt eenvoudig is. Oorspronkelijk is deze plant echter afkomstig uit het Middellandse zee gebied. De oude Grieken en Romeinen aten al pastinaken. De plant geurt licht naar selder, de wortel van de pastinaak smaakt licht naar anijs en is zoet.

Pastinaken zijn tweejarige planten. Het eerste jaar maakt de plant alleen een forse bladrozet met een forse wortel en zal nog niet gaan bloeien. Het tweede jaar zal, zodra de temperaturen wat oplopen, ook meteen een bloeiwijze worden gevormd. De hele plant is een forsere vorm van de schermbloemigen in ons voedselpakket, zoals selder en ook wortel. Pastinaak hoort bij de schermbloemigen (Apiaceae) maar heeft een opvallend verschil. Ze bloeit geel terwijl de meeste andere vertegenwoordigers van de schermbloemigen witte bloemschermen hebben.

Gebruik

Pastinaak kunt u vers enkele dagen tot een week in de koelkast bewaren. U kunt ze het beste oogsten wanneer u ze nodig heeft. Ze vriezen niet stuk in de winter.

U kunt de pastinaken zowel rauw als gekookt eten, vergelijkbaar met de wortel. Zelfs frituren behoort tot de mogelijkheden.

Pastinaken houden niet van mest. Zet geen pastinaken op een plek die in de winter bemest is met stalmest. Geef, als u toch wilt bemesten, alleen langzaam vrijkomende mest met een laag stikstof (N) en hoog Kalium (K) gehalte.

Geef in droge perioden extra water. Houd het perceel onkruidvrij. Hierdoor blijven de pastinaakplanten goed groeien. Zij hebben een lange groeiperiode van een maand of 5. Vroeg gezaaide pastinaken in april kunt u dus oogsten in september.

Oogstmethode

Oogstperiode: vanaf september tot en met februari.

Pastinaken worden wat zoeter als de koude erover heen is geweest. Dit effect is ook te bereiken door de pastinaak enkele dagen in de koelkast te leggen.

Oogst de pastinaak per stuk m.b.v. een riek: door een riek langs de wortelrij in de grond te steken en daarna de pastinaak omhoog te wippen. Pastinaken kunt u oogsten vanaf de late zomer tot in de winter. De pastinaak is redelijk goed winterhard. U dient er wel rekening mee te houden dat als het echt vriest, de planten onbereikbaar kunnen zijn. Dek de planten daarom bij strenge vorst goed af zodat u ze ook in de winter kunt oogsten.

Als de pastinaken hun normale groei weer oppakken in het vroege voorjaar bent u te laat met oogsten: Pastinaken worden dan bitter en zijn niet meer lekker. Bovendien wordt het wortelvlees dan sponsachtig.


org:/logos/qualitymark_k.hof.jpgorg:/logos/qualitymark_k.hof.jpg

Veilig betalen met de volgende betaalmethodes … org:/logos/Betaal_footer.jpg