Shiitake - Paddenstoelen

U ontvangt van ons een kweekset, bestaande uit een bakje met een doorzichtig deksel, met oa. een plastic zak met een substraat van zaagsel. Mocht u witbruine woekeringen zien, deze bobbels zijn de voorboden tot paddenstoelvorming. Hieruit groeien later de shiitake paddenstoelen.

Verwijder de plastic zak van het substraat. Leg het substraat in het kweekbakje. Zet deze set in daglicht. Ideaal is een vensterbank op het noorden bij een temperatuur van + 15°C. Laat de set staan tot deze bruin begint te worden over + 50% van het oppervlak. Plaats hierbij het doorzichtige deksel op het kweekbakje.

Paddenstoelen groeien uit een netwerk van draden (het mycelium). De kweekbak die we leveren is gevuld met zaagsel, hier zit het mycelium in. Dankzij voldoende vocht en warmte groeien de paddenstoelen uit het netwerk van draden. Zelf gekweekte shiitake paddenstoelen zijn extra smakelijk. U kunt ze verwerken in soepen en sauzen. Ook gebakken shiitake paddenstoelen zijn een delicatesse! Erg leuk en leerzaam om het groeiproces met uw (klein)kinderen te volgen.

Dompel het substraat in een emmer koud leidingwater. (24 uur). Leg een zwaar voorwerp op de set om deze ondergedompeld te houden. Mochten er echter al paddenstoelen op de kweekset groeien, kunt u het dompelen overslaan.Haal de set uit het water en plaats hem terug in de plastic bak. Besproei de kweekset iedere dag tenminste 1x met een plantenspuit om uitdroging te voorkomen.

De oogstperiode is ongeveer 1 week en de volgroeide paddenstoelen hebben een hoeddiameter van 4-8 cm. Na een oogst heeft de set een rustperiode nodig van minimaal 15 dagen. Haal de set hiervoor uit de vensterbank en plaats hem gedurende deze periode op een niet te droge en niet te warme plek (een kelder is ideaal). Na deze periode de beschrijving vanaf het punt onder “Snoeien en Onderhoud” weer herhalen. De 2e oogstperiode is na 5-10 dagen. Gedurende max. 6 maanden is het mogelijk 5-8 keer te oogsten.